サラパン教室師範コース3回目の巻 ― 2012/03/18 21:38
今日は師範コース3回目の日。
この日は朝から強い風と雨。
更に数日前から頻発している、関東地方の地震。
今回は東京に来るのが、正直びびり気味。
何があっても生き残れるように、動きやすい格好と
ちょっとした準備はして参りました・・・ハイ。
今日の課題のまず一つ目。
ハートショコラ。
サラパン教室のレシピにしては珍しくバター入りの生地。
だけど、砂糖が最低限しか入ってないから
ほろ苦くて男性にも人気の菓子パンらしい。
成形も・・・
生地を伸ばしてチョコチップを敷いたら
クルクル巻いて真ん中を切ったらハートの出来上がり♪
バレンタインデーとかにもバッチグーじゃない?
ほろ苦いふんわりパンに、甘いチョコチップの
バランスがグゥ☆
二つ目の課題・・・ツォップ
編みこみパンです。
このパンも、サラパン教室にしては珍しいバター入り。
しかも、吸水は水ではなく牛乳。
いやぁ珍しい・・・
ほんと珍しいよ、バターと牛乳入りなんて。
サラパン教室のレシピで、多分これだけかも。
生地をこねるまではいいんだけど、
この複雑な編みこみが難しいのなんのって・・・。
十文字編み、一本四つ編み、五本編みっていう編み方
なんだけど・・・わけ分かんねぇ。
やるにはやったけど、今もう一回やれって言われたら・・・
絶対ムリ・・・。
この編み方をマスターしたら、クリスマスリースとかも
パンで作れるらしいんだけどね。
オバチャンの頭には、新しいことは入ってこないんじゃ。
情けないわぁ。
成形は難しいけど、味は最高♪
焼成中のミルクとバターの香ばしい香り、たまんないっす☆
なんとか師範コース3回目の終了。
・・・ほんと、パンって奥が深いです。
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<白神こだま酵母のパン教室 わんつかだばって>
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【営業日】火曜日、水曜日、土曜日、日曜日となっておりますが
予約状況により要相談とさせて頂きます。
当面は、メールでの予約受付となります。ご了承ください。
【E-mail】:wantsukadabatte@gmail.com
※ドコモ、au、ソフトバンクの携帯アドレスをご使用の方
PCからの受信を拒否の設定になっていないかご確認下さい。
こちらか返信が届かないようです。
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【希望のコースを選んでください】
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●【一般コース】(初級1回3800円税込み×6回)
・基本的な生地で様々なパンを作ります。
・「わんつかだばって」オリジナルのレシピを用います。
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●【お楽しみコース】(1回4000円税込み)
・マンスリーブレッド又はご希望のパンを作る1回完結のコースです。
---------------------------------------------------
【時間】10時~14時(パンの種類により多少の前後あり)
【持ち物】エプロン、三角巾、筆記用具、持ち帰りのパンを入れる物
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詳細は、ホームページ『わんつかだばって』ご覧ください。
※駐車場は4台可能です。
弘前市紺屋町ローソン様向かいです。
青森県弘前市大字紺屋町87-1
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