ジュニアマイスタークラス2回目の巻 ― 2013/07/26 13:41
ジュニアマイスターコース2回目の
課題1つ目は・・・
プチパン。
数年前、初級コースの何回目かに
習った記憶はあるけど
それ以来のご無沙汰のパンです。
シンプルな材料でシンプルな作り方・・・
それゆえに、ごまかしがきかない。
こねあがり・・・
発酵の完了・・・
焼成のタイミング・・・
全部、自分の判断で行います。
で、出来上がりがこちら。
ぷっくり膨らんでくれました。
課題2つ目は・・・プレッツェン。
プチパンと同じ生地で、成形が違うだけです。
基本に忠実に・・・
あくまでも基本に忠実に・・・
で、出来上がりがこちら。
もうちょい、盛り上がって欲しかったってところ。
なんでもそうだけど、
基本って、一番大事ですよねぇ・・・
つくづく、身にしみて思います。
コメント
_ ちさ ― 2013/07/26 15:34
凄くきれいです!さすがですね。私はいつまでも上達せずです。
_ ふーさん ― 2013/07/28 19:05
ちささん、いらっしゃいませ~
いやいや・・・全然です。
やればやるほど難しくて、悩みまくりです(汗)
納得できるパンを1度でも焼いてみたいです・・・
トホホ・・・。
いやいや・・・全然です。
やればやるほど難しくて、悩みまくりです(汗)
納得できるパンを1度でも焼いてみたいです・・・
トホホ・・・。
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<白神こだま酵母のパン教室 わんつかだばって>
------------------------------------------------
【営業日】火曜日、水曜日、土曜日、日曜日となっておりますが
予約状況により要相談とさせて頂きます。
当面は、メールでの予約受付となります。ご了承ください。
【E-mail】:wantsukadabatte@gmail.com
※ドコモ、au、ソフトバンクの携帯アドレスをご使用の方
PCからの受信を拒否の設定になっていないかご確認下さい。
こちらか返信が届かないようです。
---------------------------------------------------
【希望のコースを選んでください】
---------------------------------------------------
●【一般コース】(初級1回3800円税込み×6回)
・基本的な生地で様々なパンを作ります。
・「わんつかだばって」オリジナルのレシピを用います。
---------------------------------------------------
●【お楽しみコース】(1回4000円税込み)
・マンスリーブレッド又はご希望のパンを作る1回完結のコースです。
---------------------------------------------------
【時間】10時~14時(パンの種類により多少の前後あり)
【持ち物】エプロン、三角巾、筆記用具、持ち帰りのパンを入れる物
---------------------------------------------------
詳細は、ホームページ『わんつかだばって』ご覧ください。
※駐車場は4台可能です。
弘前市紺屋町ローソン様向かいです。
青森県弘前市大字紺屋町87-1
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・マンスリーブレッド又はご希望のパンを作る1回完結のコースです。
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