ジュニアマイスターコース7回目の巻2013/11/18 20:05



今回も寝台特急列車「あけぼの」で東京へ。


出発当日、北海道から東北の日本海側の
暴風で、どうなることやらと思ったけど

なんとか定刻通りに上野駅に到着。



ドリンク飲んで、今日もがんばっちゃうよっ♪





この日の課題、一つ目は・・・

プチレーズンパン。


砂糖を全く入れないこのレーズンパンは
レーズンの糖分を十分に生地に行き渡らせて
作るヘルシーなパンなんです。


砂糖を一切入れなくても

白神こだま酵母の持つトレハロースの自然の甘さと
最大限に引き出したレーズンの甘さで

とっても美味しいパンに焼きあがりましたよ♪





これは、プチレーズンと生地は同じで
成形を変えただけのレーズンパン。


この日のポイントは、成形前のなまこ型の実習。

基本に忠実に忠実に。


だんだん気温が下がってきて、パン作りにとって
すごく大切な温度管理が大変な季節になりました。



毎回言ってるけど

パン作りって、やればやるほど
奥が深いです・・・トホホ。





帰りも、もちろん「あけぼの」で弘前へ。


次の日の朝6時半頃、突然秋田駅で停車。

なんでも・・・この先の鯉川駅で信号が故障したため
回復するまで秋田駅に停車するとのこと。


まぁ・・・

帰るだけだから、ちょっとくらい遅れても支承ないけどさ。


待つこと90分・・・。

時間を持て余し
気分転換にホームに出てあきたこまち弁当という
駅弁を買ってみました。


なんか、旅してるってカンジでテンションあげあげぇ♪





ジャジャーン♪

ま、中身はいたって普通?


あきたこまちの新米ご飯がキンキンに冷えていなければ
旅気分を存分に味わえて、サイコーってところでしたけど(汗)。


その後、1時間45分遅れで
無事、弘前駅に到着しました。

やれやれ・・・。



ちなみに・・・

2時間遅れると、チケット代が半額戻ってくるそーです。

なんか・・・ちょっと損した気分(汗)。


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・パン作りを本格的に学びたい方、講師を目指したい方
・マンスリーブレッド又はご希望のパンを作る1回完結のコースです。
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【時間】10時~14時(パンの種類により多少の前後あり)
【持ち物】エプロン、三角巾、筆記用具、持ち帰りのパンを入れる物
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詳細は、ホームページ『わんつかだばって』ご覧ください。 

※駐車場は4台可能です。




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