はしおやじ
じじ、ばばもいます
ジュニアマイスターコース７回目の巻 ― 2013/11/18 20:05
今回も寝台特急列車「あけぼの」で東京へ。
出発当日、北海道から東北の日本海側の
暴風で、どうなることやらと思ったけど
なんとか定刻通りに上野駅に到着。
ドリンク飲んで、今日もがんばっちゃうよっ♪
この日の課題、一つ目は・・・
プチレーズンパン。
砂糖を全く入れないこのレーズンパンは
レーズンの糖分を十分に生地に行き渡らせて
作るヘルシーなパンなんです。
砂糖を一切入れなくても
白神こだま酵母の持つトレハロースの自然の甘さと
最大限に引き出したレーズンの甘さで
とっても美味しいパンに焼きあがりましたよ♪
これは、プチレーズンと生地は同じで
成形を変えただけのレーズンパン。
この日のポイントは、成形前のなまこ型の実習。
基本に忠実に忠実に。
だんだん気温が下がってきて、パン作りにとって
すごく大切な温度管理が大変な季節になりました。
毎回言ってるけど
パン作りって、やればやるほど
奥が深いです・・・トホホ。
帰りも、もちろん「あけぼの」で弘前へ。
次の日の朝６時半頃、突然秋田駅で停車。
なんでも・・・この先の鯉川駅で信号が故障したため
回復するまで秋田駅に停車するとのこと。
まぁ・・・
帰るだけだから、ちょっとくらい遅れても支承ないけどさ。
待つこと９０分・・・。
時間を持て余し
気分転換にホームに出てあきたこまち弁当という
駅弁を買ってみました。
なんか、旅してるってカンジでテンションあげあげぇ♪
ジャジャーン♪
ま、中身はいたって普通？
あきたこまちの新米ご飯がキンキンに冷えていなければ
旅気分を存分に味わえて、サイコーってところでしたけど（汗）。
その後、1時間４５分遅れで
無事、弘前駅に到着しました。
やれやれ・・・。
ちなみに・・・
２時間遅れると、チケット代が半額戻ってくるそーです。
なんか・・・ちょっと損した気分（汗）。
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<白神こだま酵母のパン教室 わんつかだばって>
------------------------------------------------
【営業日】火曜日、水曜日、土曜日、日曜日となっておりますが
予約状況により要相談とさせて頂きます。
当面は、メールでの予約受付となります。ご了承ください。
【E-mail】：wantsukadabatte@gmail.com
※ドコモ、au、ソフトバンクの携帯アドレスをご使用の方
PCからの受信を拒否の設定になっていないかご確認下さい。
こちらか返信が届かないようです。
---------------------------------------------------
【希望のコースを選んでください】
---------------------------------------------------
●【一般コース】（初級１回3800円税込み×6回）
・基本的な生地で様々なパンを作ります。
・「わんつかだばって」オリジナルのレシピを用います。
---------------------------------------------------
●【お楽しみコース】（1回4000円税込み）
・マンスリーブレッド又はご希望のパンを作る1回完結のコースです。
---------------------------------------------------
【時間】10時～14時（パンの種類により多少の前後あり）
【持ち物】エプロン、三角巾、筆記用具、持ち帰りのパンを入れる物
---------------------------------------------------
詳細は、ホームページ『わんつかだばって』ご覧ください。
※駐車場は4台可能です。
弘前市紺屋町ローソン様向かいです。
青森県弘前市大字紺屋町87-1
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・マンスリーブレッド又はご希望のパンを作る1回完結のコースです。
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【時間】10時～14時（パンの種類により多少の前後あり）
【持ち物】エプロン、三角巾、筆記用具、持ち帰りのパンを入れる物
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