はしおやじ
じじ、ばばもいます
初・自家製酵母ｄｅ丸パン ― 2011/08/07 02:40
高橋雅子さんのレシピで酵母おこしを初めて５日目。
こんなものが出来ましたけど、果たしてこんなんでイイの？
なんてったって初めてだから、良いか悪いかもわからない状態。
それにしても自家製酵母なんて、気軽な気持ちで
簡単に手を出しちゃったけど・・・こんなメンドイものだったなんて。
せっかちで短気なワタシには・・・向かないな(T_T)。
とりあえず、まあ、せっかく作ったんだから
試しに一度だけパンを作ってみよう♪
粉・砂糖・塩・酵母・水をボールに入れて
約１０分こねる。
こねあがったら、丸めてボールに入れて
常温で約３時間発酵。
ゲッ！３時間？・・・この時点で激しく後悔。
いつもはせいぜい５０分だからね・・・(＠_＠;)
この日の気温３３度。
３時間２０分で発酵完了。
分割してベンチタイム。
丸め直してから、５０分二次発酵。
発酵が終わったらクープを入れて、バターを乗せて
２１０度で２３分焼成。
焼きあがり。
なんか、不思議・・・(+o+)
自分で作った酵母で、パンが焼けるなんて。
かるく感動・・・
二つに割ったところ。
おーっ！モッチリしてるカンジだぁ♪
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<白神こだま酵母のパン教室 わんつかだばって>
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【営業日】火曜日、水曜日、土曜日、日曜日となっておりますが
予約状況により要相談とさせて頂きます。
当面は、メールでの予約受付となります。ご了承ください。
【E-mail】：wantsukadabatte@gmail.com
※ドコモ、au、ソフトバンクの携帯アドレスをご使用の方
PCからの受信を拒否の設定になっていないかご確認下さい。
こちらか返信が届かないようです。
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【希望のコースを選んでください】
---------------------------------------------------
●【一般コース】（初級１回3800円税込み×6回）
・基本的な生地で様々なパンを作ります。
・「わんつかだばって」オリジナルのレシピを用います。
---------------------------------------------------
●【お楽しみコース】（1回4000円税込み）
・マンスリーブレッド又はご希望のパンを作る1回完結のコースです。
---------------------------------------------------
【時間】10時～14時（パンの種類により多少の前後あり）
【持ち物】エプロン、三角巾、筆記用具、持ち帰りのパンを入れる物
---------------------------------------------------
詳細は、ホームページ『わんつかだばって』ご覧ください。
※駐車場は4台可能です。
弘前市紺屋町ローソン様向かいです。
青森県弘前市大字紺屋町87-1
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【持ち物】エプロン、三角巾、筆記用具、持ち帰りのパンを入れる物
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