凝りもせず酵母づくり2011/08/01 21:03


今日は朝から足が自分のもんじゃないみたいだ。
何を血迷ったか、昨日ソフトボール大会に出たワタシ。

やったこともないのに、大会なんて出るもんじゃないね。
全力疾走した割に、思いっきり迷惑かけてしまった・・・。

来年はゲートボールだな(;´_`;)


結局、ヨーグルト酵母は失敗に終わったらしい。
でも、レーズンの発酵エキスは無事だから、
そのエキスを使って、酵母をおこそう(^〆^)

ホント、わたしったら凝りもせず・・・/(>_<)\
今回は、高橋雅子さんの本を参考にしてます。

レーズンの発酵エキスと全粒粉を混ぜて。


熱湯消毒したビンに入れて発酵させます。

今日はここまで・・・♪
ま、いつかは成功するべ?┌(´_`)┐


滅多に外食なんてしないワタシだけど、
実はこんなジャンクなものも好き♪

今夜は無性に食べたくなって、「王将」に行ってきました。
で、注文したのがこちら、「王将定食」。

めぇー♪
明日は胃もたれ決定(*´o`*)



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次は・・・クイックヨーグルト酵母おこし☆2011/07/26 21:10


レーズン酵母が、なんとかなんとか起こせたので
次は・・・クイックヨーグルト酵母に挑戦♪

なんとか出来たレーズン酵母とヨーグルトで
更に元気な酵母にパワーアップさせるんだそう・・・。

佐原文枝さんの「自家製酵母パンの本」を参考にして。

すごーく、すごーく、すごぉーーーくカンタン・・・なんて
うたってる本のわりに、全然簡単じゃないんですけど;(*.*);

で、こんなんでイイの?


二日後・・・。

あんま変わってないカンジもするけど、
確かにシュワシュワしてるな・・・(^△^)

ま、これでイイとしようか。

次は元種づくりに挑戦です♪



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三度目の正直☆レーズン酵母と夏のチーズケーキ2011/07/21 20:45


三度目の正直・・・いえ
二度あることは三度ある・・・といいますよね。

ダメもとで、懲りずに挑戦したレーズン酵母おこし。

「初心者でもできる」とか「超簡単」とか書かれてるわりに
ことごとく失敗してきたワタシ。

レーズンは買ったばっかしのモノだし、
ガラス瓶はこれでもかぁってくらい熱湯消毒したし、
室温にも気を配ったし・・・


で、4日後。

泡がブクブクしてるぅ・・・。
これってもしかして、なんとか成功v(*^ ^*)v?

じゃぁ、次のステップいきますかぁ?


昨日、今日とココ弘前は涼しい。
っていうか、夜なんか寒いし。
タンスからババシャツ出そうか真剣に迷いましたよ・・・; ^.^ ;

こんな日は無性にケーキが食べたくなるのが人情・・・?
というわけで、チーズケーキを作ってみた。

レモン汁を少し多めに入れたベイクドチーズケーキの上に
サワークリームを乗せてさっぱり感を意識して。

あらららら(*^o^*)┘""ポリポリ
ちょっとイイかも、コレ♪



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パフェといったらココでしょ♪「ブルーエイト」2011/06/25 19:50

ブルーエイト パフェ

土手町・紀伊国屋の向かいにある「ブルーエイト」。

キャー!(・○・)!
何十年ぶりだろ・・・(汗)


店内からの眺め。
ここからの眺めも、ずいぶん変わってる・・・。
(って、どんだけ昔よっ!)


こちら、メニュー。
パフェの種類がハンパナイ・・・(XoX)


で、選んだのがこちら。

一番人気のチョコナッツと、
えーっと、もうひとつはなんだっけ?
どんでも、小さいサイズのやつ。


うまいねうまいねと言ってる割りに半分残した娘の分も
完食したもんだから、胸焼けがひどいし・・・(;> <;)

そういえば、鍛治町にも「ピンクベア」って、パフェで
有名な店があったっけ。
飲んだ帰りにでも、行ってみるかぁ。




冬に挑戦して、みごとに玉砕した酒粕酵母の
リベンジをしようと思った。

だからまず、作りやすいと聞いたレーズンでリベンジ♪

レーズン酵母おこし、第1日目。
今度こそは頼むよっ(´λ`)



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<白神こだま酵母のパン教室 わんつかだばって>
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【営業日】火曜日、水曜日、土曜日、日曜日となっておりますが
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●【一般コース】(初級1回3800円税込み×6回)
・基本的な生地で様々なパンを作ります。
・「わんつかだばって」オリジナルのレシピを用います。
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●【お楽しみコース】(1回4000円税込み)
・マンスリーブレッド又はご希望のパンを作る1回完結のコースです。
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【時間】10時~14時(パンの種類により多少の前後あり)
【持ち物】エプロン、三角巾、筆記用具、持ち帰りのパンを入れる物
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詳細は、ホームページ『わんつかだばって』ご覧ください。 

※駐車場は4台可能です。


弘前市紺屋町ローソン様向かいです。
青森県弘前市大字紺屋町87-1