ジュニアマイスターコース6回目の巻2013/10/25 21:34



ジュニアマイスターコース6回目の課題

まず一つ目は・・・ドッグパン。

真ん中も両端も同じ太さのドッグ形に成形します。


基本の生地作りや

めん棒のかけ方や

ドレッジの使い方や

発酵の見極め方・・・

などなど・・・
今回も、ひとつひとつ基本動作を
確認しながらの作業です。

クープ、へたくそだわぁ(汗)

基本に忠実にって、一番難しい・・・。




こちらは2つ目の課題のチーズフランス。

シンプルな生地に、エダムチーズがたっぷり
入ったパンです。


成形がちょっと複雑で四苦八苦したけど
ぷっくりとかわいいパンが焼きあがりました。


コレ、めちゃうま~♪




丸一日パンを作り続けて疲れきった身体を
癒してくれたエビワンタンのおかゆ。


おいすぃ~♪




そしてそのまま、寝台列車「あけぼの」へ乗車。


午後9時16分・・・

「あぁ、上野駅」の曲に見送られながら
弘前に向けて出発したのでした。



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<白神こだま酵母のパン教室 わんつかだばって>
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【営業日】火曜日、水曜日、土曜日、日曜日となっておりますが
予約状況により要相談とさせて頂きます。
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【希望のコースを選んでください】
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●【一般コース】(初級1回3800円税込み×6回)
・基本的な生地で様々なパンを作ります。
・「わんつかだばって」オリジナルのレシピを用います。
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●【お楽しみコース】(1回4000円税込み)
・マンスリーブレッド又はご希望のパンを作る1回完結のコースです。
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【時間】10時~14時(パンの種類により多少の前後あり)
【持ち物】エプロン、三角巾、筆記用具、持ち帰りのパンを入れる物
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詳細は、ホームページ『わんつかだばって』ご覧ください。 

※駐車場は4台可能です。


弘前市紺屋町ローソン様向かいです。
青森県弘前市大字紺屋町87-1