奥が深いシフォンケーキ2011/09/28 21:52


お嫁入り用にシフォンケーキを焼いた。

これはバナナシフォン用の材料。
ちょっとコクを出したくて三温糖を使用。
バナナは、完熟の台湾バナナで。


水分はバナナのみなので、ちょっと硬めの生地。
だから焼き時間も、いつもよりちょっと短めに。

170度のオーブンで28分。
竹串を刺して、生地の屑がほんの少しだけ
ついてくる感じが好きかなぁ

あとは一晩お休みタイム。


一晩経って、手外ししたもの。
ちょっと肌の粗さが気になりますが・・・。


こちらはチョコシフォン。
ココア生地にチョコチップをたっぷり入れてみました。

あまり沈まないでくれて、まずまず成功?

ココアやチョコをたっぷり入れるとメレンゲが潰れやすいので
手早くやってるつもりだけど、やっぱり毎回緊張するね。

生クリームをたっぷり添えて召し上がれ♪



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