リベンジ・ソフトフランス・・・の筈だった。2011/05/07 16:23

パン

中級6回目の課題・ソフトフランス。
無謀にも、前回のリベンジをしたいと思った。
道具と材料を揃えて。

 

気温21度。
軽く汗ばみながら、捏ね上げ終了。

捏ね上げ生地温度28度。
理想は30度だけど、まあしょうがない。

 

一次発酵終了。
なかなかいいカンジで発酵できたみたい

ここまでは、順調順調・・・エヘへ

 

とばしてとばして、焼成終了。

薄っ!

クープもグズグズだし、形も葉っぱとは程遠い・・・。
こんな筈じゃあ、なかったんだけどなぁ。

でも味は、はなまる(笑)。


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